Foi de repente. Sem aviso, os picolés artesanais e recheados criados no México conquistaram o Brasil.

Não é difícil entender que ‘paleta’ é palito. Por aqui, tomar sorvete é a preferência nacional. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Sorvetes, o brasileiro consome cerca de 4,5 litros por ano. E no palito é a forma preferida.

A novidade vem dos sabores que se misturam, quando uma dentada reúne a massa e o recheio para criar um paladar mais complexo.

Pois foi a aparência natural da paleta que me inspirou a melhorar esta ótima ideia. Por isso, resolvi elaborar minha própria receita de paletas, pegando leve nos ingredientes.

Sem açúcar nem corantes, o que vai parar no palito é fruta quase in natura, com um recheio que leva o mínimo de doce possível. Para chegar ao ponto perfeito, o “truque” foi diluir o leite condensado com leite desnatado.

Uma bandeja delas é bem recebida a qualquer momento. Para o verão, quando o calor pede refrescância sem exageros, as paletas são a pedida perfeita.

A receita a seguir leva apenas quatro ingredientes. Fica pronta em duas horas e meia, e rende quatro porções com 61 calorias cada.

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