Na correria, fazer um omelete é uma ótima opção. Mas, para evitar polêmica e números na balança, o ideal é contar com a prevalência das claras, que tem metade das calorias das gemas.

Quanto ao recheio, para variar o uso do queijo cottage e tornar a refeição mais substanciosa sem descuidr da boa forma, a batata doce é a minha indicada.

O que a versão normal tem de carboidratos simples, a batata doce tem de amido resistente.

O amido resistente atua como uma fibra solúvel, que atrai o açúcar e a gordura dos alimentos, fazendo com que sejam absorvidos lentamente.

Com isso, a batata doce aumenta a sensação de saciedade e fornece energia de forma equilibrada, sem elevar os níveis de glicose no sangue.

A receita a seguir fica pronta em 20 minutos e rende uma porção, com 199 calorias.

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