Entre elas, duas atualmente se destacam: Detox e Dukan. Mas, será que elas funcionam? Quais os benefícios e malefícios de cada uma? Quem responde é a nutricionista Karoline Jorge, da KJ Nutricional. Veja abaixo as explicações sobre as duas dietas.

DETOX

O que é: A dieta detox é utilizada para eliminar toxinas acumuladas, que não são reconhecidas pelo organismo e, por isso, não é possível metabolizá-las. Muitas vezes, estão presentes em alimentos que não imaginamos, como frutas, verduras, legumes, devido aos agrotóxicos presentes. Em alimentos com corantes, como sucos de caixinhas, adoçantes, pão e leite.

Como funciona: A dieta detox é feita a partir da eliminação de fatores anti-nutricionais como gordura trans, alimentos processados, farinha branca e açúcar, sal (comum e em excesso), cafeína, carnes assadas em carvão (churrasco), bebidas alcoólicas, corantes, glutamato monossódico, adoçantes artificiais como sacarina, ciclamato, aspartame e acessulfame k.

O que pode: Alimentos como frutas, legumes e verduras, de preferência orgânicas, grãos integrais, castanhas, sementes, leguminosas, ovos caipiras, azeite, óleos extra-virgens e chás. É indicado também beber muita água e praticar exercícios físicos.

O que não pode: Alimentos com excesso de gordura, sal, corantes, conservantes e agrotóxicos. Bebida alcoólica e noites maldormidas, assim como estresse, cigarro, poluição e excesso de sol, também sobrecarregam o organismo. Durante o processo de desintoxicação, devem ser evitados também alimentos como o açúcar, café, glúten (proteína do trigo), lactose (açúcar do leite), carne vermelha, produtos industrializados, farinha branca, sal, carnes vermelhas, defumados, laticínios, embutidos e massas.

Tempo ideal de execução: De cinco a sete dias. No máximo, por um mês. Sempre acompanhada por um profissional nutricionista.

Quanto emagrece: Varia de organismo para organismo. Há pessoas com metabolismo mais acelerado, e outras com sistema metabólico mais lento. A perda saudável adequada é de 1 kg por semana, mas, em dieta com mais restrições, o resultado tende a ser maior.

Prós: Quando a dieta detox é feita de forma correta e por um período ideal, ela auxilia no processo de emagrecimento e pode contribuir para regulação do metabolismo. ”Podemos usá-la como um “empurrãozinho” no auxílio do emagrecimento e reeducação alimentar”, diz a nutricionista.

Contras: Caso a dieta Detox não seja acompanhada por um nutricionista, é perigoso que as pessoas acabem se desnutrindo e emagrecendo de maneira inadequada, pois somente o especialista saberá quais são os alimentos e forma adequada para cada um perder peso.

Comentário da nutricionista: “O suco verde, queridinho da dieta detox, é muito saudável e pode ser consumido por qualquer pessoa (lembrando que tudo em excesso é prejudicial). Ele auxilia no emagrecimento quando aliado a uma alimentação balanceada e à prática de exercícios. Ajuda a limpar o organismo e as fibras presentes nas verduras, legumes, grãos, ajudam no bom funcionamento do intestino. Vale lembrar que o ideal é manter sempre uma alimentação saudável, equilibrada e associada à prática de atividade física. Quanto mais variada e colorida for a alimentação, mais saudável será.”

DUKAN

O que é: A dieta Dukan, desenvolvida pelo nutrólogo francês Pierre Dukan, é dividida em etapas, que devem ser seguidas à risca.

Como funciona: Em cada fase, são permitidos certos grupos de alimentos, que vão sendo combinados durante as outras etapas e dias das dietas.

O que pode:
– Na primeira fase, só é permitido comer os alimentos ricos em proteínas. Não é permitida nenhuma fonte de carboidrato e nenhum doce.
– Na segunda fase da dieta, alguns legumes e verduras são introduzidos, mas não é permitido comer nenhum carboidrato e nenhum outro doce além da gelatina light, para não comprometer o emagrecimento.
– Na terceira fase, é possível comer carnes, legumes, verduras, além de 2 porções de frutas por dia, 2 fatias de pão de forma integral e 1 porção de 40g de queijo, de qualquer tipo.
– Na quarta fase, é preciso ter 1 dia por semana no qual se come somente carnes magras e leite desnatado, fazer 20 minutos de exercício físico por dia, abandonar o elevador e subir e descer sempre de escadas e ingerir 3 colheres de farelo de aveia por dia, sempre.

O que não pode: Fugir das regras e ingerir qualquer tipo de alimento ou receita que não faça parte do cardápio Dukan.

Tempo ideal de execução: O tempo de execução de cada fase da dieta depende da pessoa e dos resultados de emagrecimento que ela espera conseguir.

Quanto emagrece: A dieta Dukan promete o emagrecimento de até 5 kg por mês, dependendo do metabolismo. ”Vale lembrar que, muitas vezes, essas dietas com promessas de emagrecimento muito rápido geram perda de massa magra, não apenas aquelas gorduras indesejadas”.

Prós: As proteínas são nutrientes de digestão lenta, o que pode contribuir para prolongar a sensação de saciedade. Com a dieta Dukan, há redução de peso em curto prazo, mas não necessariamente de gordura, e também ocorre perda de massa. Não há limitação de quantidade de alimentos a ser consumida, somente os tipos de comida são restritos.

Contras: Os carboidratos são as principais fontes de energia do corpo. A exclusão deles, como recomendado pela dieta, pode promover quadros de tontura, fraqueza e desmaios. Devido ao elevado consumo de alimentos de origem animal, como carnes e produtos lácteos, a quantidade de gordura saturada e colesterol ingerida é muito elevada, o que contribui para aumentar os níveis de colesterol ruim (LDL-colesterol) e favorecer o entupimento de vasos sanguíneos, podendo acarretar quadros de aterosclerose e aumento do risco de enfarto.

Comentário da nutricionista: “As pessoas que optarem pela dieta Dukan devem ficar bem atentas ao consumo de líquido, uma vez que pode sobrecarregar os rins, levar à infecção e, em casos mais graves, até à insuficiência renal.”

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Perfeita para para hidratar e limpar o organismo, a melancia faz os rins trabalharem melhor. Tem também vitaminas, minerais e as nossas amigas, as fibras, que aumentam a saciedade – o que nos faz comer menos!

E, por conta da citrulina, a fruta auxilia a remover a amônia e outras toxinas do nosso organismo. Isso porque a citrulina provoca um efeito diurético, ao produzir no nosso corpo a arginina. Este aminoácido essencial tem grande poder cicatrizante e anti-inflamatório. Ao ser acionado, além de ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue, este processo eleva os níveis de óxido nítrico do sangue, o que faz aumentar a sua circulação.

Que tal contar com toda esta prevenção, da maneira mais gostosa e refrescante possível? Esta é a minha proposta, com a receita de sorbet superfácil de fazer. Sorbet é a mesma coisa que sorvete, só que, ao invés de leite, é feito com água. Confira a seguir.

INGREDIENTES

• 200 ml de suco de melancia
• Suco de meio limão
• 1 colher (café) gengibre ralado
• Gelo triturado
• 1 colher (sopa) de sal

MODO DE PREPARO

Misture o suco de melancia com o suco de limão e o gengibre ralado.
Despeje a mistura em um saco plástico com fecho tipo zip (ou outro que fique bem fechado) e reserve.
Em outro saco maior, junte o gelo triturado com o sal e misture bem.
Em seguida, coloque o saco fechado com o suco de melancia dentro do saco com gelo.
Segure firme com as duas mãos para chacoalhar bem por 5 minutos ou até o suco de melancia virar sorbet.

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Preparar sucos detox é muito simples. Os ingredientes são baratos e podem ser encontrados facilmente na feira do bairro ou em qualquer hortifruti. Com ingredientes e receita na mão, tudo que você irá precisar é um liquidificador.

Com ação antiinflamatória, esse mix favorece a imunidade e auxilia no funcionamento do sistema digestivo. Além disso, o suco possui antioxidantes que combatem radicais livres, prevenindo contra o envelhecimento da pele.

Por conta da maçã, ele é rico em pectina, um tipo de fibra que forma um gel no estômago, diminuindo e controlando o apetite. A beterraba, também fonte de pectina, traz mais fibras à fórmula (função também da linhaça), que ajudam na eliminação de toxinas e moléculas de gordura. O gengibre é termogênico, acelerando o metabolismo, o que faz o corpo queimar mais calorias.

Tomar sucos com este propósito é uma das melhores maneiras de auxiliar seu programa para perder peso e manter a forma.

INGREDIENTES

• 200 ml de água
• 1 beterraba pequena com casca
• 1 maçã com casca
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
• 1 colher (chá) de gengibre

MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador a água.
Bata com a beterraba, a maçã, o suco de limão e o gengibre.
Depois de batidos, passe em uma peneira e volte ao liquidificador.
Acrescente a linhaça e um pouco de gelo, bata novamente e sirva.

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