Esta receita caseira de sorvete de morango consegue cumprir todos estes quesitos. A receita a seguir fica pronta em 20 minutos. E rende quatro porções, com apenas 46 calorias cada. É uma delícia e vale a pena experimentar!

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Uma sobremesa “comum” possui um alto valor energético, quando seus ingredientes são fontes de açúcar (leite condensado e gelatina) e de gordura (leite integral, manteiga e várias gemas de ovos) em excesso. Mas, para quem pensou que nunca mais iria degustar uma deliciosa sobremesa, enganou-se redondamente. Esta é exatamente a forma da receita a seguir.

Ao invés do exagero do açúcar, a minha proposta é aderir às frutas. Muitas das receitas que estão no meu Top 5 Doces Light contam com elas. E o morango é um bom exemplo.

Minha versão de torta de morango light mantém o sabor característico da tradicional – e pode ser consumida sem culpa. E em conjunto, já que a receita rende seis porções, com 181 calorias cada.

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Ao preparar uma refeição diferente, corremos o risco de engordá-la além da conta. Mas não é o caso desta receita.

O sabor agridoce do morango combina perfeitamente com pratos salgados. Embora um tanto de sua vitamina C se perca no cozimento, ainda restam boas doses de vitamina A e minerais para tornar o prato saboroso e nutritivo. Outra razão para incluir o morango nas suas receitas é seu baixo valor calórico: cada 100 g tem apenas 39 kcal.

Então, que tal um risoto com a fruta? Vá por mim: a surpresa ao servir é garantia de satisfação, antes mesmo de sua degustação.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de morangos picados
• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de sementes de girassol
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de salsinha

Modo de preparo

Refogue a cebola em uma colher (sopa) de margarina light.
Acrescente o arroz, o sal, a água fervendo e deixe cozinhar.
Em outra panela, coloque o restante da margarina e os morangos.
Deixe tostar, sem que desmanchem.
Retire o arroz do fogo e coloque as sementes de girassol e os morangos.
Misture e sirva imediatamente, polvilhando canela e decorando com salsinha.

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Já que seus convidados vão perguntar, é bom saber explicar. Esta sobremesa tem origem em Modena, na Itália. “Fragole” é morango, e aceto balsâmico… bem, este é difícil de explicar.

O vinagre balsâmico, também conhecido como aceto, é o mais nobre dos vinagres. Elaborado com a redução no fogo de uvas brancas Trebbiano e Lambrusco, ele é envelhecido em barris de madeiras diversas. Como um bom vinho, com o tempo ganha complexidade e sabor inigualáveis.

Com baixas calorias – uma colher de sopa tem apenas 2 kcal, o balsâmico tem propriedades digestivas e ação termogênica.

A ideia de temperar morangos com este vinagre é ótima. Para uma sobremesa com poucos ingredientes, leve e que acelera o metabolismo, confira a minha receita a seguir.

INGREDIENTES

• 1 caixa de morangos
• 1 colher (sobremesa) de adoçante em pó
• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• Pimenta-do-reino moída
• Ramos de hortelã (opcional)

MODO DE PREPARO

• Lave os morangos e corte-os ao meio.
• Emu ma vasilha, misture o vinagre balsâmico e o adoçante.
• Deixe os morangos de molho nessa mistura até a hora de servir.
• Divida os morangos em taças de sobremesa.

Para finalizar, salpique pimenta-do-reino por cima e decore com folhinhas de hortelã (opcional).

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