Além da amálgama de sabores, o maior atrativo deste prato é sua capacidade de reunir a família e amigos para degustá-lo.

Normalmente feito com batatas, queijo muçarela, requeijão, molho branco ou outros ingredientes extremamente calóricos, não é difícil entender porque a receita de gratinado de frango agrada tanto.

Mas, com tudo isso, o preço para a saúde do prazer gastronômico é alto. Afinal, cada porção chega ou ultrapassa a marca das 500 calorias – um exagero.

Para não ficar na vontade, ou correr o risco de ultrapassar limites por se privar, resolvi criar um preparo mais leve desta iguaria.

A receita a seguir rende quarto porções, com apenas 192 calorias cada.

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Cru, refogado, frito, cozido, assado, em sucos e onde mais a imaginação mandar. Para quem quer perder a barriga, contar com a força vermelha dos tomates é uma ótima saída.

Rico em vitaminas A e C, o tomate aporta potássio, cálcio e licopeno, agente antioxidante que regula o nível de açúcar no sangue. Ele também tem propriedades diuréticas, o que ajuda a eliminar toxinas e evitar o inchaço causado pela retenção de líquidos.

Para tirar o fruto que parece legume da função de coadjuvante, acrescente imaginação. Ou um delicioso recheio de frango cremoso, feito com champignon e requeijão light.

A receita a seguir leva 20 minutos e rende uma porção, com 153 calorias. Para servir mais, multiplique os ingredientes pelo número de porções desejadas.

Anote a dica: para que não tombe no prato, o truque é retirar um pequeno pedaço da base do tomate, para assim acomodá-lo melhor.

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Perder peso com saúde, sem enjoar dos cardápios sem graça da dieta tradicional?

O segredo é adotar novos sabores e texturas. Os fãs da quinoa sabem do que estou falando. Para quem só conhece o superalimento de nome, nunca é tarde para contar com essa poderosa nutrição.

Para começar, nenhuma de suas espécies (branca ou vermelha) contém glúten.

Por ser fonte riquíssima de proteínas (cada 100 g possui 12 gramas), ajuda no fortalecimento muscular, principalmente depois das atividades físicas.

Suas quantidades significativas de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6 reduzem riscos cardíacos e o colesterol. Como qualquer cereal, é um carboidrato, que aporta fibras de qualidade, responsáveis pelo detox no intestino.

E o melhor é que fazer é fácil, e apaixonar-se é irresistível. Cozinha como o arroz, mas não gruda. Só na sua preferência.

Que tal tudo isso numa salada? Associada a folhas e à carne magra, a quinoa garante uma refeição substanciosa. Confira a seguir esta minha receita, que rende uma porção, com 197 calorias.

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