Que tal uma refeição rápida e saudável para ajudar a enfrentar esse verão? Para ajudar quem começou o ano de dieta ou quer manter o corpo sempre em forma, tenho uma sugestão. Para uma refeição leve e nutritiva, confira esta com quinoa, folhas, palmito e frango.
Perder peso com saúde, sem enjoar dos cardápios sem graça da dieta tradicional?
O segredo é adotar novos sabores e texturas. Os fãs da quinoa sabem do que estou falando. Para quem só conhece o superalimento de nome, nunca é tarde para contar com essa poderosa nutrição.
Para começar, nenhuma de suas espécies (branca ou vermelha) contém glúten.
Por ser fonte riquíssima de proteínas (cada 100 g possui 12 gramas), ajuda no fortalecimento muscular, principalmente depois das atividades físicas.
Suas quantidades significativas de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6 reduzem riscos cardíacos e o colesterol. Como qualquer cereal, é um carboidrato, que aporta fibras de qualidade, responsáveis pelo detox no intestino.
E o melhor é que fazer é fácil, e apaixonar-se é irresistível. Cozinha como o arroz, mas não gruda. Só na sua preferência.
Que tal tudo isso numa salada? Associada a folhas e à carne magra, a quinoa garante uma refeição substanciosa. Confira a seguir esta minha receita, que rende uma porção, com 197 calorias.
Ingredientes
- 2 tomates italianos pequenos
- 50g de peito de frango, cozido
- 50g de palmito pupunha fresco, cozido desfiado
- 2 colheres (sopa) quinoa, cozida no sal
- 1 colher (sopa) de arroz 7 cereais, cozido no sal
- 1 xícara (chá) de rúcula
- 1 xícara (chá) de alface, rasgada
- Sal a gosto
Modo de fazer
- Corte os tomates em fatias finas e coloque no centro do prato formando um círculo.
- No meio, coloque a quinua misturada com o arroz.
- Em volta, coloque o palmito cozido e desfiado, o frango cozido e desfiado, a rúcula e o alface.