Em primeiro lugar, os fabricantes de refrigerantes decidiram parar de fazer publicidade para crianças. Com isso, qualquer programa de TV que tenha um público infantil menor de 12 anos não terá mais propagandas de refri e de outras bebidas açucaradas durante os intervalos comerciais.

A segunda atitude foi discutir a retirada dessas bebidas das cantinas das escolas em todo o país.

As medidas são uma resposta a questionamentos da sociedade, de governos, da comunidade médica e científica sobre os malefícios à saúde do consumo constante de refrigerantes, sucos e chás industrializados. Mas por que motivo este tipo de bebida é tão mal visto? Será que há razão para tantas proibições?

A CADA ANO QUE PASSA, MAIS PESSOAS ACIMA DO PESO…DE QUEM É A CULPA?

Conforme a epidemia global de obesidade e sobrepeso avança, a sociedade apressa-se em encontrar maneiras de reverter essa preocupante tendência.

Hoje, a Organização Mundial da Saúde estima que mais de 40% da população mundial está acima do peso. O sobrepeso aumenta o risco para uma série de doenças perigosas, como o diabetes tipo 2 e a hipertensão. Apesar disso, o número de pessoas com sobrepeso e obesidade aumenta a cada ano.

O que pode ser feito para incentivar as pessoas a manter o peso sob controle? Duas estratégias são comumente usadas: incentivar a prática de atividades físicas e ensinar às pessoas o que é uma alimentação saudável.

Campanhas de incentivo à prática de esportes existem há anos, porém os resultados, infelizmente, nem sempre são bons. O modo de vida moderno, pra lá de sedentário, faz com que nos movimentemos pouco ao longo do dia. Além disso, para muitas pessoas que moram longe de parques públicos ou áreas seguras, é difícil voltar do trabalho à noite e sair de casa para praticar um esporte ou correr.

Assim, muitos acreditam que uma estratégia mais efetiva é educar as pessoas sobre a alimentação. O que faz bem? O que faz mal? Quais são os malefícios à saúde de alguns alimentos? Nesse cenário educativo, é bom destacar o papel dos refrigerantes em nossa alimentação. Segundo estudos científicos, eles são alguns dos maiores vilões do controle do peso, conforme veremos a seguir.

POR QUE MOTIVO OS REFRIGERANTES FAZEM TÃO MAL?

Assim, beber um copo de refrigerante dificilmente trará algo de bom para o organismo – apenas muito, muito, muito açúcar. Isso é diferente de beber um suco natural de frutas, por exemplo. Apesar de também conter açúcar, o suco natural possui vitaminas e demais nutrientes que ajudam o corpo a funcionar bem.

O excesso de açúcar na dieta está relacionado a um número grande de problemas de saúde, desde o aumento de peso a riscos maiores de doenças cardiovasculares (como derrames e enfartos), hipertensão e diabetes. E isto ocorre não apenas entre os mais gordinhos. Em uma pesquisa publicada na revista científica Obesity em 2014, cientistas da Escola de Medicina da Universidade Tufts, nos EUA, mostram que adultos – tanto os magros quantos os acima do peso – que tomavam um copo de bebidas industrializadas por dia tinham duas vezes mais chances de apresentar problemas em seus níveis de colesterol, triglicérides, resistência à insulina, pressão sanguínea e demais parâmetros quando comparados com quem se abstinha desse tipo de bebida.

Ou seja, o excesso de açúcar e a falta de nutrientes são uma verdadeira “bomba” para nosso organismo, que não é adaptado a processar tanta energia de uma só vez. Some isso ao fato de que quem toma refrigerante costuma beber mais de um copo por dia, e temos a fórmula perfeita para uma saúde debilitada.

POPULAÇÃO SE UNE NA LUTA CONTRA OS REFRIGERANTES

Sabendo disso, diversos trabalhos científicos concluíram que o consumo exagerado de refrigerantes é uma das principais causas do aumento de peso – e de suas consequências – registrado pelo mundo. No ano passado, um estudo conduzido por nutricionistas da Universidade Tufts, nos EUA, concluiu que bebidas açucaradas (como refris e sucos industrializados) são diretamente responsáveis por 184 mil mortes todos os anos, no mundo inteiro, por causa do diabetes, das doenças cardíacas e de cânceres relacionados à obesidade que elas induzem.

Sendo assim, se pudéssemos educar as pessoas a beber menos refrigerantes, isso já representaria uma grande melhora neste problema global do sobrepeso…mas como fazer isso?

‘IMPOSTOS DO AÇÚCAR’ E OUTRAS ARMAS CONTRA O EXCESSO

Outra estratégia é pressionar os fabricantes a mudar a formulação de seus produtos e adicionar menos açúcar nas bebidas. As empresas têm reagido a este tipo de ação. A Coca-Cola anunciou recentemente a criação da linha ‘Coca Cola Life’, trocando o tradicional vermelho das embalagens por verde e diminuindo em 40% o total de calorias. Além disso, a empresa começou a vender os refris em embalagens menores (de 200mL), estimulando as pessoas a beber menos.

Ainda, campanhas de conscientização não param de sair na mídia. Anúncios e reportagens na TV, em revistas e na internet alertam sobre os malefícios do consumo diário de refrigerantes e de outras bebidas processadas.

Estas estratégias parecem surtir efeito. Em todo o mundo, o consumo de refrigerantes tem caído consideravelmente nos últimos anos. Segundo dados do Ministério da Saúde divulgados ano passado, os brasileiros consomem, hoje, 20% menos refrigerantes do que há 6 anos.

QUAL SERÁ O FUTURO DO REFRIGERANTE EM NOSSAS MESAS?

Tomar refrigerantes, por si só, não precisa ser uma atividade proibida. Afinal, estamos falando de bebidas gostosas, que trazem uma sensação de refrescância sem igual. Porém, estes prazeres têm um custo. As quantidades de açúcar exigem que a ingestão seja feita com muito bom senso, preferencialmente não todos os dias.

Nutricionistas defendem que devemos pensar nos refrigerantes da mesma maneira como pensamos em docinhos (brigadeiros, bolos, tortas…): são uma delícia, mas não dá para comer todo dia, muito menos o dia inteiro. Outros defendem, ainda, que cortemos por completo o consumo de refrigerantes – só isso já ajudaria a bloquear o avanço da epidemia de obesidade, garantem.

No final das contas, a equação prática de atividades físicas + boa alimentação = saúde continua verdadeira. Precisamos, para isso, nos conscientizar cada vez mais sobre o que é essa tal de boa alimentação. E trazer para o nosso lado nossos amigos e familiares, pessoas que ainda acreditam que tomar um copo de refrigerante todas as refeições é uma boa ideia!

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Em pesquisa inédita, cientistas calcularam a quantidade de mortes todos os anos causadas pelo consumo de bebidas açucaradas (dentre as quais os refris são destaque), no mundo inteiro. A cifra chegou a 184 mil pessoas.

Os autores do trabalho explicam que refrigerantes e outras bebidas artificialmente açucaradas costumam ser ingeridas em altas quantidades na maior parte dos países, e que o excesso de açúcar presente nestes alimentos causa uma série de problemas graves à saúde.

“Muitos países no mundo têm um número significativo de mortes decorrentes de um único fator na dieta – bebidas açucaradas”, afirmou o médico Dariush Mozaffarian, um dos autores do estudo e docente da Escola Friedman de Ciência e Políticas da Nutrição, na Universidade Tufts, em Boston.

O pesquisador foi categórico: “Deveria ser uma prioridade global reduzir ou eliminar bebidas açucaradas das dietas”.

COMO OS PESQUISADORES CHEGARAM A ESTE NÚMERO?

Para chegar ao número de 184 mil mortes anuais devido ao consumo de bebidas açucaradas, os cientistas revisaram mais de 60 amplos estudos científicos anteriores, realizados entre 1980 e 2010, com mais de 600 mil pessoas e abrangendo 51 países.

O estudo atual considerou como “bebida açucarada”: refrigerantes, sucos de fruta industrializados, energéticos e isotônicos, chás gelados adoçados e inclusive bebidas feitas em casa. O critério foi que tivessem pelo menos 50 kcal por 236mL da bebida. 

Com isto, eles tiveram em mãos um rico e detalhado painel global do consumo deste tipo de bebida. A partir daí, os cientistas correlacionaram estes dados com estimativas de danos à saúde provocados pelo excesso de açúcar no corpo.

Em especial, o novo estudo calculou os danos que a ingestão de bebidas açucaradas traz a quem está com diabetes, problemas do coração e câncer, doenças correlacionadas ao sobrepeso.

De acordo com os resultados, estima-se que, em 2010, o consumo de bebidas açucaradas levou à morte 133 mil diabéticos, 45 mil pessoas com doenças cardiovasculares e 6.450 pessoa com câncer.

É POSSÍVEL ESCAPAR DAS BEBIDAS AÇUCARADAS?

Mozaffarian explica que não há benefício algum à saúde quando ingerimos bebidas com muito açúcar.

O doutor admite que mudar os hábitos alimentares para a melhor – por exemplo, através de maior consumo de frutas e vegetais – pode ser um desafio, devido a questões de custo, preparo, entre outras. Porém, o pesquisador afirma que as dificuldades valem a pena: uma melhor alimentação representaria salvar dezenas de milhares de vidas, todos os anos.

Se 184 mil mortes por ano já parece bastante, veja só alguns números de óbitos relacionados à falta de exercícios, ao excesso de peso e à má alimentação, segundo a Organização Mundial da Saúde:

• 2.7 milhões de pessoas falecem todos os anos devido ao baixo consumo de frutas e vegetais;
• 2.6 milhões de pessoas falecem todos os anos devido ao sobrepeso e à obesidade;
• 1.9 milhões de pessoas falecem todos os anos devido à falta de atividades físicas rotineiras.

Os principais países com vítimas do consumo de bebidas açucaradas são o México e os Estados Unidos. Não por coincidência, eles são também os campeões em número de obesos na população.

Na hora da sede, portanto, vale a pena optar por diversificar. Atualmente, já são encontradas nos mercados opções sem açúcar de muitas marcas de bebidas tradicionais. Além disso, sucos naturais – sem acréscimo industrial de açúcar – continuam sendo uma opção válida, devido à alta quantidade de nutrientes nestas bebidas.

Outra boa opção é seguir a dica da família de Jamie Oliver, comentada nesta matéria do SobrePeso. Na casa de Jamie refrigerantes não entram. Quando querem se refrescar, a família toda opta por sucos naturais ou por água gelada, incrementada com rodelas de frutas. Uma dica simples, prática, barata e com o poder de melhorar consideravelmente a qualidade de vida.

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Os refrigerantes fazem parte da dieta diária de milhões de pessoas no mundo todo – e no Brasil não é diferente. Afinal, as altas temperaturas o ano inteiro favorecem o consumo de bebidas geladas, e os refrigerantes são as opções mais baratas e fáceis de encontrar.

Todo mundo sabe que beber muito refri não faz bem à saúde. Além de possuírem pouquíssimos nutrientes, as quantidades de açúcar nas versões normais dos refrigerantes são bem altas. Tanto que eles são apontados como grandes contribuidores para a epidemia moderna de obesidade.

Para muita gente, uma opção para contornar os malefícios seria tomar refrigerantes diet ou light. Mas será que eles ajudam, mesmo, a perder peso? É verdade que os diet causam doenças? Será que vale a pena trocar os açúcares dos refris normais pelos aditivos químicos dos diet? O SobrePeso traz a resposta para alguns dos maiores mitos sobre consumo de refrigerantes diet.

BEBER REFRIS DIET PREJUDICA A SAÚDE?

Apesar de não existirem pesquisas científicas que afirmem, com 100% de certezas, que o consumo de refrigerantes diet cause danos à saúde, pelo menos uma característica destas bebidas é comprovadamente ruim ao nosso corpo: a acidez.

Refrigerantes diet são muito mais ácidos do que as versões normais. Por isso, bebê-los rotineiramente pode causar refluxos, hérnias no esôfago e problemas dentários.

Mais do que isso: tanto ácido caindo no estômago destrói o ecossistema de bactérias que vivem no sistema digestivo. Estas bactérias ajudam a processar os alimentos que nós comemos, e pequenas mudanças neste ambiente são capazes de gerar doenças.

“Nossos intestinos possuem um ‘ecossistema’ próprio, como se fosse uma floresta tropical”, explica a professora Sharon Fowler, do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Texas, em entrevista à FNC. “É muito complexo, muito delicado, e tudo funciona em sintonia.” Quando tomamos muito refrigerante diet, é como se uma intensa ‘chuva ácida’ caísse nesta floresta, destruindo parte da composição.

+ SAIBA MAIS: “Bactérias intestinais: ajudantes essenciais da boa saúde”  [vc_button title=”LEIA!” target=”_self” color=”default” size=”size_small” href=”http://www.sobrepeso.com.br/bacterias-intestinais-ajudantes-essenciais-da-boa-saude/”]

REFRIGERANTES DIET AJUDAM MESMO A PERDER PESO?

Parece óbvio: se os refris diet têm menos açúcares, então eles ajudam a perder peso, certo?

Talvez não seja tão simples assim. O problema, neste caso, são os adoçantes presentes nas bebidas diet. Segundo alguns estudos, o consumo constante de adoçantes artificiais foi relacionado a uma circunferência abdominal maior, ao aumento de riscos de síndrome metabólica e à insensibilidade à insulina, mesmo quando não há ganho de peso.

Ambos estes fatores são perigosos, pois elevam as chances de problemas sérios de saúde como o diabetes tipo 2.

Um trabalho publicado em março no periódico científico Journal of the American Geriatrics Society mostra, por exemplo, que adultos acima dos 65 anos que bebiam refrigerantes diet todos os dias tinham a circunferência abdominal até 4x maior do que quem não ingeria este tipo de bebida.

Outros trabalhos, porém, apontam para o sentido inverso. As bebidas diet ajudariam, de fato, a perder peso. Um artigo da Universidade do Colorado, publicado ano passado na revista Obesity, mostrou que voluntários que beberam refrigerantes diet perderam peso mais facilmente do que quem bebeu apenas água. Porém, o estudo foi patrocinado pela indústria de refrigerantes dos EUA, então muitos pesquisadores vêem com ceticismo estes resultados e apontam falhas na estrutura do trabalho.

REFRIGERANTES DIET CAUSAM CÂNCER?

Na cultura popular, o câncer é muitas vezes associado ao vício em refrigerantes, em especial os diet. Será que esta idéia tem fundamento?

Esta é uma pergunta muito comum de ser ouvida. Nas últimas décadas, dezenas de grupos de pesquisa, no mundo inteiro, buscaram relacionar o consumo de aspartame – o principal adoçante artificial utilizado nos refrigerantes diet – a diversos tipos de câncer, como linfomas e tumores cerebrais. Porém, nenhum deles mostrou dados conclusivos desta associação.

Um estudo muito citado foi conduzido por pesquisadores italianos. Eles alimentaram ratos com quantidades muito altas de aspartame, e eles desenvolveram cânceres como linfomas e leucemia. O trabalho, porém, é duramente questionado pela comunidade científica. Além de erros na condução do experimento, as quantidades de aspartame que os ratos ingeriram são muitas vezes maiores do que um ser humano, por mais que ingira bebidas diet, jamais consumirá, então estes resultados não podem ser extrapolados para nós.

Por estes motivos, fica a dica de maneirar na hora de ingerir refrigerantes, sejam eles normais ou com teores reduzidos de açúcares. Trocá-los algumas vezes por semana por um suco ou água é uma tarefa que exige disciplinar o paladar, mas que vale a pena em termos de saúde!

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A relação entre açúcares de adição e HDL-c foi recentemente investigada em um estudo longitudinal, usando dados da coorte norte-americana National Lung, Heart and Blood Institute’s Growth and Health Study (NGHS). A pesquisa teve 10 anos de seguimento e dela participaram 1166 meninas caucasianas e 1213 afroamericanas, com idade de 9 ou 10 anos ao recrutamento. As informações sobre a alimentação foram coletadas anualmente por meio de diários alimentares de três dias, sendo dois dias da semana e um do final de semana. Os registros foram revisados por nutricionistas treinados pelo centro de coordenação de Nutrição da Universidade de Minnesota e então foi realizado o cálculo dos açúcares de adição, em gramas.

O consumo foi classificado como baixo, quando correspondia a menos de 10% do valor energético total (VET) da dieta, ou alto, quando era igual ou superior a 10% do VET. A análise foi feita a partir de um modelo estatístico com controle para possíveis fatores de confusão, incluindo obesidade, etnia, atividade física, estágio de maturação sexual e idade. Os pesquisadores encontraram que as meninas que tinham baixo consumo de açúcares de adição apresentavam incremento anual na concentração de HDL-c 0,26 mg/dL maior do que as adolescentes que ingeriam e” 10% do VET. Ao longo de 10 anos de estudo, estimou-se um aumento médio de 2,2 mg/dL e de 0,4 mg/dL para as participantes com consumo baixo e alto, respectivamente.

Os achados reforçam a recomendação da Organização Mundial da Saúde sobre o limite diário de consumo de açúcares de adição, que deve ser inferior a 10% do VET. Em suas novas diretrizes que estão em fase de consulta pública, tem sido discutido que maiores benefícios são observados com ingestão abaixo de 5%. Além disso, nos EUA, o Food and Drug Administration (FDA) propôs em fevereiro de 2014 uma série de alterações nos rótulos de alimentos, incluindo a informação sobre a quantidade de açúcares de adição na porção usualmente consumida. São esforços que devem se somar a medidas de saúde pública para prevenção de doenças cardiovasculares em todas as fases da vida.

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Uma estratégia adotada nos últimos anos é colocar o Estado como “babá” da população. Leis que limitam a quantidade de açúcares e gorduras em pratos de restaurantes e produtos industrializados, ou que impeçam estabelecimentos de vender refrigerantes “extra grande”, são alguns exemplos de ação de políticos neste sentido.

Este tipo de atitude paternalista da classe política, apesar de estar se tornando cada vez mais freqüente, ainda encontra muita resistência na população. Além disso, as legislações são duramente combatidas pelas indústrias alimentícias. Mas isto não quer dizer que elas não estejam fazendo nada na tentativa de barrar o avanço da obesidade.

O QUE COCA E PEPSI VÃO FAZER PARA COMBATER A OBESIDADE

Em um evento na Clinton Global Initiative que ocorreu ontem, 23 de setembro, as três gigantes dos refrigerantes nos EUA – Coca Cola, Pepsi e Dr. Pepper – anunciaram medidas que visam a diminuir a quantidade de açúcares ingeridos pela população.

A meta é que, em 10 anos, haja uma redução de 20% na quantidade de calorias vindas deste tipo de bebidas.

Dentre as estratégias anunciadas estão campanhas educativas na televisão, ensinando aos jovens sobre a importância de equilibrar o consumo de refrigerantes com a prática freqüente de exercícios físicos. Elas serão transmitidas especialmente em localidades em que o consumo de refrigerantes light e diet é menor.

Além disso, novos sabores para as águas gaseificadas vendidas por estas marcas (como Aquarius e H2OH) serão lançados nos próximos anos, incentivando o consumo de bebidas menos açúcaradas.

As empresas divulgaram, também, que investirão na venda de porções menores dos refrigerantes (foto), como latinhas e pequenas garrafas.

AS RAZÕES ECONÔMICAS

As estratégias das empresas alimentícias são uma resposta a uma mudança na preferência dos consumidores. Na última década, as vendas de refrigerantes convencionais caíram consideravelmente em todo mundo, acompanhadas por um aumento no consumo de chás e bebidas menos calóricas. Pesquisa da revista Beverage Digest revelou que, só nos EUA, a quantidade de calorias consumidas vindas de refrigerante caiu 12% entre 2000 e 2013.

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